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茶產業需要一場革命

分類:經營管理| 時間:2019-07-23 12:05:04|閱讀量:8|來源:中國綠茶網 |責任編輯:推薦優質綠茶
茶產業需要一場革命
 
茶產業需要一場革命
 
中國茶產業需要一場革命,直接動因是擴大茶葉消費面臨的問題。目前茶葉消費的困境主要還不在既有消費者的消費增量不大,更深層次的問題是茶葉消費圈子難于擴大。究其原因,除了產品形態和品飲方式的局限性,主要還表現在茶葉消費的代價或者說成本太高了,無論消費的時間成本、服務成本、價格成本還是交易成本。為什么說是革命,是因為需要解決的問題是行業性的、方向性的、傳統性的,所以很艱巨,有些還需要自我否定。
 
 一是茶文化需要革命。革命不是否定傳承,而是與時俱進,重在創新。就目前眾所周知的茶文化亂象來看,主要是解決茶文化如何回歸科學和為大眾服務上來的問題,這需要輿論導向、市場監督、茶葉科普等多措并舉、多頭發力,需要每個茶葉行業從業者在利益面前對專業知識、職業道德有敬畏之心,拿出勇氣做好行業自律。
 
二是茶產品形態需要革命。產品形態可以簡單理解為產品形狀、規格、包裝、品牌等,市場產品主流應該最大限度的滿足飲用便捷、經濟、安全、透明……,特別是上游產業要跳出傳統思維,適應新生代、新時代消費需求,在理念、工藝、標準、外形等方面突破幾百年來的傳統掣肘,開展產品創新,從而實現茶葉品飲方式、銷售業態和服務手段的革新,擴大非傳統領域的消費圈,推動行業可持續發展。
 
三是茶產品功能屬性和價值認知需要一場革命。禮品?保健品?藥品?奢侈品?藏品?理財產品?工藝品?農副產品?文化產品?佛事用品?……茶葉這個被稱為“一片神奇的東方樹葉”這些年被承載的東西太多了。按工業品管理標準,茶葉定義就是食品,其基本屬性就是這個“品”字,三個“口”就是大眾消費,產業發展定位和導向需要全鏈條調整,要通過自我變革實現行業發展聚焦到茶葉就是飲品這個基本功能上來。
 
和其它行業一樣,中國茶產業在種植、加工方面仍存在產能過剩,在流通環節庫存過大,銷售下行壓力不容忽視,目前也到了發展換擋、升級期,這是形勢所迫。我們要研究茶行業的傳統和傳統的茶行業如何與新常態、新零售、新技術、新理念、新消費接軌,讓科技、生態、大健康、文化、旅游、服務、互聯網等為產業賦能,加速實現茶產業的轉型升級。
 
消費者是理性的,或者說正在回歸理性;茶也不是唯一飲料,面臨著其它飲品的競爭。茶行業不自我革命,消費者會革你的命,結果就是銷售沒有發展,更有可能會還被跨界打劫,這絕不是危言聳聽。
(來源:茶業鏈)

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